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Das “Mars Cookie” Rezept, wie es bei Konna heisst, war Liebe auf den ersten Blick. Ich musste das Rezept noch am gleichen Wochenende ausprobiert. Lecker, sehr lecker.

Zutaten:
100 g Schokolade (Zartbitter)
130 g Mehl
80 g Butter
1 Ei
150 g brauner Zucker
1 TL Backpulver, 1 EL Kakaopulver
Mars, Rolo oder ähnliche Karamel-Schokolade

Zubereitung:
Schokolade und Butter in einem Topf schmelzen. Entweder im Wasserbad, Mikrowelle oder wie auch immer ihr die beiden Zutaten flüssig bekommt. Das Ganze etwas abkühlen lassen. Anschließend die Schoki-Butter, Zucker und das Ei miteinander vermischen und zu einer cremigen Masse schlagen. Mehl und Backpulver ebenfalls mischen und mit dem Kakao zusammen in die cremige Masse rühren. Den entstandenen Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Jetzt bereitet ihr die Füllung für die Kekse vor. Schneidet einen Marsriegel klein oder entpackt schon mal die Rolostückchen oder eure andere Karamelzutat.

Nachdem der Teig 15 Minuten im stillen Kühlschrank geschmollt hat, reißt ihr ein Stück vom Teig ab und rollt daraus eine Kugel. Diese Kugel drückt ihr schön platt und stellt in die Mitte eure Füllung. Wichtig ist, dass der Teig nicht zu platt gedrückt wird, da sonst beim Verschließen der Füllung unten wieder alles aufreißt. Also entweder ihr entscheidet euch für eine kleinere Füllung oder für größere Kekse. Wichtig ist im Endeffekt nur, dass ihr aus dem Teig und der Füllung wieder eine gut verschlossene Kugel formt.

Diesen Vorgang wiederholt ihr solange, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Die gefüllten Kugel müssen jetzt wieder für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach der halben Stunde legt ihr die Kugeln in einem guten Abstand zueinander auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und backt die Kugeln bei ca. 180-200 Grad für 10-15 Minuten. Den großzügigen Abstand solltet ihr auf jedenfall einhalten, da die Kekse zum Ende des Backvorganges schmelzen und sich um einiges vergrößern.

Achtet auch darauf, dass ihr die Kekse nicht zu lange im Ofen lasst. Sie werden schnell schwarz, was man erst sehr spät bemerkt und dann ärgert man sich, wenn die Kekse bitter schmecken.

Tipp von mir: Lasst die Kekse ein paar Minuten abkühlen, bevor ihr sie vom Blech pult. Da sie noch sehr weich sind, wenn sie aus dem Ofen kommen, läuft man schnell Gefahr, dass man die Kekse beim Runternehmen kaputt macht und sie auslaufen. Das war bei mir der Fall. Ich konnte gefühlte 3 cm angetrocknete Karamelkruste von meinem Pfannenwender kratzen, was nicht so lustig ist.

PS: 50g Cookie haben ca 200 kcal. Ein oder zwei kann man also ohne schlechtes Gewissen verknuspern.

Guten Appetit und nochmals vielen dank an Konna.

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